第109章 做豆腐
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腊月二十五，推磨做豆腐。
昨天打扫干净了房间、庭院、厨房。今日就要开始磨豆子，做豆腐了。
因为豆腐与“头富”的音相似，所以又被人们寄予了新年“富贵”的希望。
昨天已经把黄豆挑干净，泡了四大盆。
黄豆经过一晚上的浸泡，都肿胀了起来，也变得软嫩一些。
用勺子把泡好的黄豆放在石磨里，随后推动石磨，把豆子磨成豆汁。
用桶接好豆汁，放进烧开了水的大锅中。再次把水和豆汁一起烧开。
用纱布过滤挤压出更细腻的豆汁，随后再把这些过滤好的豆汁放进大锅里继续烧。
等着锅翻花烧开了的。就是我们常喝的豆浆了。
想喝豆浆的都拿碗开始盛豆浆，碗底放上一勺白糖，搅拌均匀。
热乎乎的豆浆，带劲的很。
喝完豆浆，就到了最重要的时候。
点卤水。
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